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清东陵金秋旅游节开幕,满族饮食、福地特产诱人前往

时间:2018-01-14 06:53来源:网络整理 作者:www.qwjfj.cn
清东陵金秋旅游节开幕,满族饮食、福地特产诱人前往-科技频道-和讯网

  世界文化遗产,国家4A级景区清东陵近日被网友评为“金秋诗意最浓的地方”,成为众多网友的赏秋胜地。据悉,今年9月26-10月26日期间,清东陵将举办首届金秋旅游节,向游客全面展示清东陵秋季魅力。整个旅游节分为赏美景、尝美食、买特产三个主题,包括清东陵金秋十景摄影展、清东陵满族特色饮食节、清东陵农特产展销会等内容。尤其是满族特色饮食,品类繁多、味道正宗,而且全部绿色,吸引了大批游客举家前往。

  当年清东陵周围驻扎着正统的八旗人马,为祖宗守陵。而如今,这批守陵人的后代依然以自己的纯正血统而自豪,这批人留下了满族人的生活方式,最引人注目的就是满族饮食。宫廷火锅炖甲鱼、大咯扎、牛腕骨、炖牛肉、鲫鱼贴饼子、宫廷八大碗……这些好吃的旗人美食都被完整的留下来。

  秋季旅游高峰期,景区周边的满族特色饭馆都将挂牌迎客。这些饭馆的老板都是曾经的旗人后代,为人豪爽热情,十分好客。特色饭菜也都是地道的满族味,物美价廉,很值得品尝。

  特色满族饮食推荐咯扎

咯扎

  咯扎是清东陵久负盛名的特色美食。椐说当清王朝在遵化建东陵以后,守陵人为讨得****的欢心,就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯,端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次,御膳房端上了醋熘咯扎,她一看没有吃过,问了声:“这是什么菜呀?”太监赶忙回答:“还没起名字呢,请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口,太监就忙着往下撤。谁知,慈禧太后还没有吃够,就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名,马上传下去:“老佛爷赐此菜名为"咯扎"。”咯扎与搁者谐音,从此以后,咯扎的叫**便在民间流传至今,咯扎的身价也大大提高。

  特色满族饮食推荐宫廷八大碗

宫廷八大碗

  清东陵宫廷八大碗,是满汉全席的一部分,是满族最有代表**的待客佳肴。传说八大碗始创于努尔哈赤时期,鼎盛于乾隆年间,流传至今。《满族旗人祭礼考》记载:宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手**,色香味俱全,很受旗人贵族欢迎。

  特色满族饮食推荐旗人炖牛肉

  

旗人炖牛肉

  清东陵的饮食习惯主要继承了满蒙旗人的饮食特点,后经过汉化逐步改进,形成至今。但是清东陵最有代表**的饮食还是牛羊肉,其中旗人炖牛肉就是一个代表。上好的牛肉,经过反复炖煮,加上老旗人的秘方配套,香味扑鼻、入口绵长,是不可多得的美食。

  特色满族饮食推荐牛腕骨

牛腕骨

  满清入关以前,宫廷宴席非常简单。一般宴会,露天铺上兽皮,大家围拢一起,席地而餐。《满文老档》记:“贝勒们设宴时,尚不设桌案,都席地而坐”。所以,当时是大口吃肉、大口喝酒。游牧时期流传的菜肴如今也有遗迹,比如牛腕骨。大骨拆肉,肉烂骨酥,佐以清东陵特产栗子酒,美哉!美哉!

  特色满族饮食推荐火锅炖甲鱼

火锅炖甲鱼

  满清最早的菜肴,很多是火锅配以炖肉,猪肉、牛羊肉加以兽肉。皇帝出席的国宴,也不过设十几桌、几十桌,也是牛、羊、猪、兽肉,用解食刀割肉为食。所以,火锅也是满族代表饮食。清东陵的火锅炖甲鱼,味美悠长,滋补肝**,是几百年来的名贵菜肴。

  特色满族饮食推荐鲫鱼贴饼子

鲫鱼贴饼子

  清东陵龙门口水库,野生了很多鱼类,最多的就是鲫鱼,柔嫩味美,极有营养。传说旗人做菜喜欢大锅炖,其中鲫鱼贴饼子就是代表,有菜有汤有主食,一锅三样,很受欢迎。现今的北京,也有很多老旗人特别热衷这道菜。

  除了饮食外,清东陵也有丰富的农特产。清东陵地处唐山遵化,头枕燕山,身依滦水,北揽长城,西眺北京,南临津唐,东通辽沈。方域之内,物阜民丰,人杰地灵,农特产极多。金秋旅游节期间,清东陵景区还组织了农特产展销活动,京东板栗、大核桃、栗子酒、酸枣汁,以及各种水果山货应有尽有,游客可以在景区就买到原生态的京东特产,可谓一举多得。

  清东陵周边农特产推荐京东板栗

京东板栗

  清东陵周边最出名的特产当属京东板栗。京东板栗色泽鲜艳、含糖量高、甘甜芳香和营养丰富,早在19世纪,京东板栗就远销日本,在国内外市场久负盛名。

  清东陵周边农特产推荐纸皮核桃

纸皮核桃

  清东陵周边,是京东干果盛产地。除了名声在外的京东板栗外,最出名的干果就是纸皮核桃。清东陵地区所产核桃,个大圆整,壳薄白净,出仁率高,果身干燥,核桃仁爆满,经常食用可强身健体,补脑养颜,延年益寿。

  清东陵周边农特产推荐丘陵富士苹果

丘陵富士苹果

  清东陵地区所产的苹果,属于丘陵苹果,昼夜温差大、日照充足,加上清东陵每年神奇的七十二场浇陵雨的润泽,皮薄多汁,质量很高。

  除了美景美食农特产外,清东陵的秋天还有很多好玩的地方。游客可以去龙门湖荡舟划桨,挑杆垂钓;可以带上斗笠,挽着竹篮,去果园里采摘;可以驱车前往温泉度假村,泡泡温泉……

  “金桥玉水残霞,秋染东陵如画,斗拱勾栏卧马,千年佳话,回想昔日****”金秋最美在东陵,让我们收拾行装,趁着秋色正好,一路向清东陵进发。

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